20 принципов здорового питания
Разумный подход к своеобразному образу жизни, рано или поздно заставляет задуматься об изменении пищевых привычек. При мысли о необходимости перехода на здоровое питание, у многих сразу появляются унылые ассоциации. Однако правильное питание – это вовсе не система жёстких ограничений, невкусная еда и короткий список дозволенных продуктов. Это система правил, которая позволяет бодро чувствовать и пребывать в хорошем настроении. Основные положения этой системы целесообразно знать не только апологету здорового питания, но и любому здравомыслящему человеку. Учиться применять их можно без фанатизма, все сразу или выборочно, в зависимости от возможностей и предпочтений.
Главные принципы, которые должны лечь в основу образа жизни не так сложны, как может показаться сначала.
- Постарайтесь уменьшить употребление сахара. Без десертов вполне можно прожить.
- Избыток соли вреден. Её легко заменить пряностями, которые добавят необходимых вкусовых ощущений.
- В результате термической обработки, полезность продуктов снижается. Содержание витаминов падает примерно наполовину.
- Приготовление на пару должно стать правилом, а не исключением.
- Из мяса предпочтительнее индейка, курица, баранина.
- Количество потребляемой воды, не менее 2 литров – это уже прописная истина.
- Пейте правильно. Вместо чёрного чая, кофе и соков в упаковках – чай зелёный, сок свежевыжатый.
- Стакан воды перед завтраком – это хорошая привычка.
- Регулярно употребляйте минеральную воду.
- Хорошо пережёвывайте пищу, так она лучше усваивается.
- Предпочитайте нерафинированную еду, цельнозерновой хлеб.
- Крупы – отличный источник энергии, и если начнёте утро с каши, почувствуете прилив сил.
- Кисломолочная продукция, должна употребляться обязательно, причём натуральная, желательно домашняя.
- Овощи и фрукты должны занимать 2/3 рациона.
- Сначала съедайте сырые овощи, затем продукты с белками.
- Бобовые – прекрасный заменитель животного белка, при его недостатке в рационе.
- Яйца – обязательный продукт, не менее 5 штук в неделю, предпочтительно в варёном виде.
- Жиры также обязательны, в виде растительного и сливочного масел. Кроме прямой пользы, они необходимы для усваивания жирорастворимых витаминов – A, D, E, K. Растительное масло, только хорошего качества, холодного отжима.
- Кефир перед сном пока никто не отменял. В ночное время кальций усваивается лучше.
- Не стоит принимать пищу когда есть не хочется.
Способ приготовления пищи, также должен способствовать оздоровлению организма. Необходимо использовать минимальное количество жиров. Жарке, стоит предпочесть тушение и запекание продуктов, в идеале, отдельно друг от друга.
Режим питания тоже важен – не есть за несколько часов до сна, на завтрак предпочитать энергетически насыщенные и более калорийные продукты, чем на обед и ужин, объём поглощаемых калорий соотносить с активностью их расходования.
Жёстких правил потребления не существует. Конечно, набор продуктов будет варьироваться в зависимости от сезонности, погодных условий, физической или умственной нагрузки. Поэтому целесообразней всего прислушиваться к самочувствию и потребностям своего организма, а он не обманет.
А еще вам может быть интересно...
"Три основных фактора здорового питания" - читать
"Концепция жизни по методу Волкова" - читать
"Правильное питание по методу доктора..." - читать