20 принципов здорового питания

Разумный подход к своеобразному образу жизни, рано или поздно заставляет задуматься об изменении пищевых привычек. При мысли о необходимости перехода на здоровое питание, у многих сразу появляются унылые ассоциации. Однако правильное питание – это вовсе не система жёстких ограничений, невкусная еда и короткий список дозволенных продуктов. Это система правил, которая позволяет бодро чувствовать и пребывать в хорошем настроении. Основные положения этой системы целесообразно знать не только апологету здорового питания, но и любому здравомыслящему человеку. Учиться применять их можно без фанатизма, все сразу или выборочно, в зависимости от возможностей и предпочтений.

Главные принципы, которые должны лечь в основу образа жизни не так сложны, как может показаться сначала.

Постарайтесь уменьшить употребление сахара. Без десертов вполне можно прожить.
Избыток соли вреден. Её легко заменить пряностями, которые добавят необходимых вкусовых ощущений.
В результате термической обработки, полезность продуктов снижается. Содержание витаминов падает примерно наполовину.
Приготовление на пару должно стать правилом, а не исключением.
Из мяса предпочтительнее индейка, курица, баранина.
Количество потребляемой воды, не менее 2 литров – это уже прописная истина.
Пейте правильно. Вместо чёрного чая, кофе и соков в упаковках – чай зелёный, сок свежевыжатый.
Стакан воды перед завтраком – это хорошая привычка.
Регулярно употребляйте минеральную воду.
Хорошо пережёвывайте пищу, так она лучше усваивается.
Предпочитайте нерафинированную еду, цельнозерновой хлеб.
Крупы – отличный источник энергии, и если начнёте утро с каши, почувствуете прилив сил.
Кисломолочная продукция, должна употребляться обязательно, причём натуральная, желательно домашняя.
Овощи и фрукты должны занимать 2/3 рациона.
Сначала съедайте сырые овощи, затем продукты с белками.
Бобовые – прекрасный заменитель животного белка, при его недостатке в рационе.
Яйца – обязательный продукт, не менее 5 штук в неделю, предпочтительно в варёном виде.
Жиры также обязательны, в виде растительного и сливочного масел. Кроме прямой пользы, они необходимы для усваивания жирорастворимых витаминов – A, D, E, K. Растительное масло, только хорошего качества, холодного отжима.
Кефир перед сном пока никто не отменял. В ночное время кальций усваивается лучше.
Не стоит принимать пищу когда есть не хочется.

Способ приготовления пищи, также должен способствовать оздоровлению организма. Необходимо использовать минимальное количество жиров. Жарке, стоит предпочесть тушение и запекание продуктов, в идеале, отдельно друг от друга.

Режим питания тоже важен – не есть за несколько часов до сна, на завтрак предпочитать энергетически насыщенные и более калорийные продукты, чем на обед и ужин, объём поглощаемых калорий соотносить с активностью их расходования.

Жёстких правил потребления не существует. Конечно, набор продуктов будет варьироваться в зависимости от сезонности, погодных условий, физической или умственной нагрузки. Поэтому целесообразней всего прислушиваться к самочувствию и потребностям своего организма, а он не обманет.

А еще вам может быть интересно...

"Три основных фактора здорового питания" - читать

"Концепция жизни по методу Волкова" - читать

"Правильное питание по методу доктора..." - читать