logo

Пн. - пт.: 8:00 - 21:00
Сб.: 9:00 - 15:00
Вс.: выходной

Клиника доктора Волкова

диетология, аллергология, иммунология

Перейти к контенту
Статьи врачей

Бананы - здоровье, или химическая бомба?

бананы в магазине



Бананы являются одними из самых популярных тропических фруктов, которые попадают на наш рынок. При их выборе мы руководствуемся чаще всего ценой – они должны быть дешевыми, и в какой-то степени зрелыми. Мало кто покупая бананы, задумывается над тем, откуда они берутся, как были выращены, и сколько химических добавок в себе содержат. Далее рассмотрим светлые и темные стороны бананов.



Зеленый или зрелый?

зеленые бананыБананы содержат большое количество витаминов и минералов. Наиболее важными являются: калий, магний, цинк, витамин В6 и витамина D. Регулярное потребление бананов приносит много преимуществ, в том числе улучшает настроение, пищеварение, функцию мозга (особенно полезно для памяти), снижает риск развития остеопороза и рака. Вечная дилемма при покупке этих фруктов — вопрос: какие бананы выбрать, зеленоватые или, может быть, желтые, спелые с коричневыми точками?


Некоторые ученые считают, что незрелые бананы содержат больше витаминов и минералов. В свою очередь, другие утверждают, что никакой разницы нет, однако те фрукты, которые более спелые — намного здоровее.


Недавние лабораторные исследования показали, что зрелые бананы значительно лучше с точки зрения их положительного влияния на здоровье. Они содержат в восемь раз больше антиоксидантов, чем незрелые. Кроме того, зрелые бананы хорошо улучшают и укрепляют иммунную систему.


Спелые бананы содержат самое высокое количество TNF (фактор некроза опухоли), который может защитить нас от рака и препятствовать раковыми злокачественными новообразованиями.


Важно отметить, что зрелые бананы имеют высокий гликемический индекс, поэтому их следует избегать людям болеющих сахарным диабетом (они должны скорее выбирать зеленые фрукты).



Несправедливость мировой торговли

работник банановой фермыТорговля бананами — это огромные деньги, и пример классической несправедливости в мировой торговле.


Ежегодно на мировой рынок попадает около 14 млн. тонн этих фруктов. Условия, в которых они выращиваются и условия жизни работников плантаций, ниже любых стандартов. Пестициды, и интенсивные методы выращивания, разрушают окружающую среду и здоровье тысяч людей. И все это для того, чтобы максимально снизить затраты на производство и получить как можно больше от продажи.


Настоящий кризис мирового производства бананов произошел в 90-е годы. Тогда четыре крупнейших международных корпораций – Chiquita, Dole, Del Monte, Fyffes и крупные местные компании, как например Noboa (Эквадор), в сотрудничестве с правительством Латинской Америки устранили многочисленные социальные меры по защите работников плантаций. Была существенно снижена заработная плата и увеличена продолжительность рабочего дня, профсоюзы подвергались преследованиям, коллективные соглашения были отклонены.


Крупнейшим экспортером бананов по-прежнему является Эквадор, где 80% населения живет в условиях крайней нищеты. Большинство его жителей работает по 12 часов в день на плантациях крупных корпораций. Среди них есть много детей, в основном в возрасте 10-11 лет, которые уходят из школы и вместе со своими родителями начинают „банановую” работу в тяжелых условиях.


Они используют острые, опасные инструменты, поднимают огромные тяжести, обрызгивают плантацию без какой-либо защиты тела, недоедают и часто подвергаются сексуальному насилию. И все это за ежедневную зарплату около 3,5 долларов.



Бананы - химическая бомба

обработка бананов химиейПроизводство бананов очень загрязняет воздух, воду и почву. Земля под банановым культурами быстро истощается, а производители вынуждены переходить на последующие зоны.


Более 400 видов агрохимикатов используются для обеспечения бананам идеального внешнего вида, установленного стандартами Европейского Союза. Они могут вызвать бесплодие, рак, и даже привести к смерти.


маркеровка банановЧто интересно, из года в год их нужно заменять новыми, более сильными средствами, так как паразиты становятся более устойчивыми. Такие действия разрушают не только человека, но и все биоразнообразие местной окружающей среды.


Подсчитано, что один гектар плантации бананов потребляет 30 кг пестицидов в год! По данным WWF банановая промышленность производит больше всего отходов в секторе сельского хозяйства западных стран. На каждую тонну выращенных бананов приходится две тонны мусора в виде пластиковых пакетов, веревок и контейнеров для транспортировки.



Самое низкое качество за низкую цену
На европейский рынок попадают бананы худшего качества, так называемые кормовые бананы, которые коренной житель Эквадора или Гватемале даже не трогал. Они хорошо сохраняются при транспортировке, а затем в течение длительного времени складируются на складах где к ним применяются гербициды, пестициды и фунгицидоты, используемые во время фазы роста фруктов на деревьях.


плантация бананов   хранение собранных бананов
Медленно созревающие бананы покрываются синей пленкой, наполненной инсектицидом, также называемым хорпирифосом. Исследования, проведенные в Columbia university's Mailman School of Public Health доктором Меган Хортон, впервые показывают, что в случае его действия в период внутриутробного развития детей, это средство может быть более вредным для мальчиков, чем для девочек, существенно снижая в более позднем возрасте их коэффициент интеллекта.


Кроме того, Всемирная Организация Здравоохранения признала хорпирифос очень опасным веществом, которое может вызывать депрессивные состояния, многочисленные врожденные дефекты и проблемы с дыханием.


Для транспортировки отбираются еще зеленые бананы, которые все время поддерживаются при низкой температуре — это не дает им созреть преждевременно. Когда они достигают определенной страны, их помещают в специальные контейнеры и опрыскивают ускоряющими процесс созревания этиленом.


Так, загрязненные различными химическими веществами бананы попадают в магазины и без особых сопротивлений покупаются тысячами потребителей. Такие фрукты имеют более низкую цену чем те, которые были выращены в экологически чистых условиях.
спелые бананы
"Клиника доктора Волкова" является зарегистрированным товарным знаком (знак обслуживания №393046)
ООО "Эколабмедтест 117335 г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Назад к содержимому