Пн. - пт.: 8:00 - 21:00
Сб.: 9:00 - 15:00
Вс.: выходной

Клиника доктора Волкова

диетология, аллергология, иммунология

Перейти к контенту
От партнеров

Жизнь без глютена: рецепты, лайфхаки, польза

Глютен – клеящее вещество, которое присутствует в муке и некоторых крупах. Именно благодаря этому белку булочки получаются такими пышными и вкусными, соусы становятся нежными и не сворачиваются. Узнав о свойствах глютена, ученые специально вывели растения, содержащие его в большом количестве. При этом есть и обратная сторона у вещества – у некоторых людей оно не переваривается, вызывает аллергию, диарею или негативно влияет на иммунитет. Кажется, сложно прожить жизнь без глютена, ведь он везде – стоит лишь почитать состав любого продукта в супермаркете. Как же забыть о вкусных булочках, тортах, пасте, пицце? Специалисты утверждают, легко! Безглютеновое меню на 7 дней удивит вас своей простотой и пользой!



Как понять, что причиной вашей боли является глютен?

 

Непереносимость глютена проявляется по-разному:

  • мигрени;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • зависимость от сахара и лишний вес;
  • бесплодие и выкидиши;
  • тревожные состояния.


Все чаще врачи диагностируют плохое освоение глютена организмом. Но далеко на каждый специалист мыслит современно, многие до сих пор не знаю о негативном воздействии клеящего вещества. Чтобы понять о том, что улучшить состояние организма можно уже сейчас, отказавшись от глютеносодержащих продуктов, воспользуйтесь диетой. Исключите из рациона данный белок и проанализируйте ваше самочувствие.



Что кушать?

 

Оказывается, список продуктов не так уж скуден. Придется отказаться от пшеницы и мучных изделий, кус-куса, алкоголя, соусов и макарон. Но можно оставить в рационе:

  • рис и гречку;
  • мясо и рыбу;
  • овощи и фрукты;
  • чай и кофе;
  • яйца.


У многих людей есть плохая привычка, быстро набивать организм мучным, чтобы избавиться от голода. Заказать вечером пиццу или сварить магазинных пельменей, наесться печеньем с чаем, купить по дороге домой шаурму или слойку. Быстрые углеводы действительно утоляют голод и дарят ощущения радости, ведь быстро усваиваются и попадают в кровь. Но кроме того, что откладываются на талии, содержат глютен. Вместо этого создайте в своей жизни новую привычку – продумывайте меню на следующий день. Вместо перекуса готовьте заранее. Вот примерное меню вкуснейших привычных блюд, которые можно готовить дома, брать с собой на работу:

  1. Завтраки. Рисовая каша с медом и ягодами. Тыквенные или морковные оладушки. Творожная запеканка или сырники. Омлеты с сыром. Кроме того, вы можете купить безглютеновый хлеб и делать бутерброды. Но убедитесь, что в изделии действительно отсутствует опасный белок.
  2. Обед. Суп с курицей, украинский борщ, суп с овощами или рыбой. Запечённый лосось или судак, курица или говяжья отбивная, салат из сезонных овощей.
  3. Ужин. Запеченный картофель с индейкой, фрикадельки с рисом, драники с рисовой мукой, тушеная рыба, грибы.


На безглютеновой диете можно не только наедаться, но даже набрать вес. Но поставив себе цель похудеть и исключив клеящий белок из рациона, вы быстрее достигните положительного результата. За неделю ваше состояние должно улучшиться, за месяц вы полностью адаптируетесь в новому рациону и жизни без глютена.

"Клиника доктора Волкова" является зарегистрированным товарным знаком (знак обслуживания №393046)
ООО "Эколабмедтест 117335 г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Назад к содержимому