logo

Пн. - пт.: 8:00 - 21:00
Сб.: 9:00 - 15:00
Вс.: выходной

Клиника доктора Волкова

диетология, аллергология, иммунология

Перейти к контенту
О клинике > Пресса о клинике

Правильное питание заключается в...

Пища является строительным материалом и топливом для организма. Переваривание и всасывание является сложным процессом разложения пищи на основные химические вещества, которые организм может усвоить и использовать в процессах, направленных на развитие, восстановление и поддержание своего функционирования.



Необходимые питательные вещества делятся на следующие группы:
  • Углеводы. В способе питания, который обеспечивает организм оптимальным количеством энергии углеводы представляют собой основной компонент пищи. Они должны поступать в основном из продуктов нерафинированных.


  • Белки. Каждая клетка состоит из белка. Процессы развития и восстановления организма требуют синтеза сотен различных веществ, относящихся к этой группе. Хотя продукты питания животного происхождения, включают в себя белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, но они же содержатся и в растительных белках, в основном, в бобовых, таких как соя, бобы или чечевица.


  • Жиры. Они подчеркивают вкус многих блюд, очень часто они потребляются в избытке. Большинство людей предпочитают вкус картошки жареной во фритюре, чем вареного или печеного картофеля. Отличное качество жиров, содержащиеся в орехах, но и их следует потреблять в умеренном количестве. Организм требует наличия жиров в пище, в основном, из-за жирорастворимых витаминов.


  • Витамины. Это необходимые питательные вещества и, хотя встречаются в малых или следовых количествах, оказывают заметное воздействие на развитие и функционирование организма. Некоторые витамины растворяются в воде, а другие в жирах. Дефицит витаминов приводит к серьезным нарушениям и заболеваниям.


  • Минералы. Они необходимы для здоровья. Содержатся в значительных количествах, особенно в продуктах растительного происхождения. Их дефицит может иметь серьезные последствия.



Человеку нужны ингредиенты из всех этих групп, чтобы наслаждаться здоровьем и иметь энергию для работы. Секретом правильного питания является такой подбор еды, чтобы эти компоненты были соединены в правильных пропорциях.



Что является лучшим способом питания для оптимального здоровья?

Зерновые и семена. Они являются основным энергетическим сырьем в рационе большинства людей в мире. Готовят из них различные виды хлеба, макаронные изделия, а также употребляют в виде хлопьев и варят в виде каши, как в случае риса. Употребление цельнозерновых продуктов обеспечивает значительным количеством клетчатки, сложных углеводов.



Овощи и фрукты. Отличаются разнообразием цветов, вкусов и консистенции, являются богатейшим источником антиоксидантов и витаминов. Их стоит потреблять регулярно. Продукты из этой группы, имеющие темные цвета обычно содержат много антиоксидантов. Бобовые, такие как соя, чечевица, фасоль и горох являются превосходным источником полноценного белка, а также минералов, витаминов и других ценных питательных веществ. Орехи необходимо употреблять регулярно, но в небольших количествах. Те, кто не являются вегетарианцами, могут к этой группе добавить также рыбу, птицу и мясо, но они должны их потреблять в небольших количествах.



Жиры, масла, сладости и соль. Продукты из этой группы необходимы организму только в небольших количествах. Натрий необходим для здоровья, однако его избыток может вызвать значительные проблемы со здоровьем. Рафинированные сахара не нужны в меню, но добавляемые в небольших количествах, улучшают вкус блюд.



Один из принципов сбалансированной растительной диеты является комбинирование как можно большего количества продуктов, разнообразный состав обеспечивает предоставление организму всех питательных компонентов. Эти продукты следует потреблять в наиболее естественном виде — не рафинированными и как можно меньше обработанными.
"Клиника доктора Волкова" является зарегистрированным товарным знаком (знак обслуживания №393046)
ООО "Эколабмедтест 117335 г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Назад к содержимому