logo

Пн. - пт.: 8:00 - 21:00
Сб.: 9:00 - 15:00
Вс.: выходной

Клиника доктора Волкова

диетология, аллергология, иммунология

Перейти к контенту
Статьи врачей

Сезон клубники

Клубника полезна, прежде всего, из-за химического состава ягод. Хотя она на 85% состоит из воды, в остальных 15% содержится много ценных веществ. Это белки, углеводы (моносахариды, дисахариды, крахмал), жиры, клетчатка, зола, органические кислоты, особенно фолиевая.



Если говорить о витаминах, то из ее мякоти организм получает рекордное количество витамина С (даже больше, чем в лимоне), витамины А, Е и В1-В6.



В популярной ягоде обнаружены магний, железо, кобальт, никель, молибден, цинк, кальций, йод, бор, марганец, фтор, селен, фосфор, кальций, магний, йод, медь, натрий, хлор, сера, фосфор.



Клубника благотворно влияет на организм:
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • улучшает состояние тех, кто перенес тяжелые заболевания;
  • укрепляет сердце, повышает эластичность сосудов;
  • мягко понижает артериальное давление.



В спелой, сладкой ягоде содержатся быстрые углеводы, которые придают силы человеку, выполняющему умственную или физическую работу. Тем, кто страдает заболеваниями почек или мочевого пузыря, растение полезно из-за мочегонного эффекта. Благодаря ему улучшается зрение, оно избавляет от бессонницы и помогает худеть.



Клубника может быть опасна

В некоторых случаях употребление клубники приводит к негативным последствиям. Во-первых, она - сильный аллерген, потому людям, которые склонны к сильным аллергическим реакциям, нужно употреблять ее с большой осторожностью.



Симптомы аллергии на это растение:
  • покраснение, отечность и зуд кожи;
  • покалывание и зуд во рту;
  • покраснение и слезливость глаз;
  • насморк, чихание;
  • отек горла;
  • судороги, рвота, понос;
  • повышение температуры тела.



Человеку, у которого появились такие симптомы, нужна квалифицированная медицинская помощь. Реакция организма непредсказуема, иногда возможен даже анафилактический шок.



Чтобы стимулировать развитие растений и раньше собрать урожай, производители часто используют азотные удобрения. В желудочно-кишечном тракте из солей азотной кислоты образуются токсичные нитриты, из-за которых нарушается снабжение организма кислородом. Чтобы отравиться, достаточно съесть всего две-три ягоды. Отравление нитратами особенно опасно для детей и беременных женщин. У человека, отравившегося нитратами, начинается тошнота, рвота и понос, повышается температура тела, губы и ногти приобретают бледный синюшный оттенок.



Еще один источник загрязнения - пестициды. Фермеры используют их, чтобы защитить растения от вредителей. ВОЗ назвала клубнику продуктом, который наиболее загрязнен остатками пестицидов. На первых порах острое отравление средствами защиты растений мало отличается от отравления нитратами - боль в животе, тошнота, рвота, понос. Но финал может быть более печальным: поражение печени, почек и репродуктивной системы, ухудшение зрения.



Съев недостаточно хорошо вымытую клубнику, можно получить пищевое отравление, вызванное болезнетворными микроорганизмами. Грязь на ягодах может также вызвать заражение гельминтами, яйца которых попадают на почву из "натурального удобрения" - навоза. Иногда паразитарные заболевания возникают из-за животных, шерсть которых попадает на растения или почву. Потому не стоит пробовать клубнику на рынке, а после покупки нужно хорошо помыть ее.



Чтобы избежать неприятностей, нужно покупать клубнику только там, где ее качество контролируется лабораториями. Меньше всего химикатов содержится в ягодах, собранные в сезон естественного созревания. Слишком крупные плоды вырастают у производителей, которые щедро посыпают почву химикатами. Перед употреблением нужно отделить хвостики от ягод, затем тщательно вымыть их под проточной водой. Клубника быстро портится, потому должна храниться только в холодильнике.



Из-за термической обработки теряется значительная часть полезных веществ, потому лучший способ заготовки клубники на зиму - замораживание.
ЗАПИСАТЬСЯ
Оставьте ваши контактные данные прямо сейчас!
Наш специалист свяжется с вами в ближайшее время, и ответит на все вопросы!



"Клиника доктора Волкова" является зарегистрированным товарным знаком (знак обслуживания №393046)
ООО "Эколабмедтест 117335 г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Назад к содержимому