Пн. - пт.: 8:00 - 21:00
Сб.: 9:00 - 15:00
Вс.: выходной

Клиника доктора Волкова

диетология, аллергология, иммунология

Перейти к контенту
Статьи врачей

Безопасен ли кофеин?

Кофеин относится к веществам под названием «ксантиновые алкалоиды». Он повышает общий тонус организма путем стимуляции центральной нервной системы. Кофеин можно смело назвать психотропным веществом, оказывающим серьезное влияние на работу мозга, которое разрешено легально.



Удивительно, но продукты, содержащие кофеин, частые гости на нашем столе. Различные количества этого активного вещества входит в состав многих даров природы. Среди них выделяется группа лидеров, каждая порция которых дает нам довольно значительный кофеиновый заряд.



Все продукты, в состав которых входит натуральный шоколад или какао содержат кофеин. Даже стакан шоколадного молока имеет в своём составе около 5 мг этого алкалоида-стимулятора.



Вещество поступает в наш организм не только с продуктами и напитками. Болеутоляющие таблетки также имеют в своем составе кофеин, как и жаропонижающие средства. Традиционно высоко содержание данного алкалоида и в экстрактах некоторых растений, например, в порошке гуараны. Его применяют в медицине, добавляют в спортивное питание.
Современные шоколадные конфеты в этом плане почти безопасны, натурального шоколада в них очень мало, поэтому и кофеиновая составляющая крайне незначительна.



Где содержится кофеин и для чего он нужен

Кофеин содержится в бобах, фруктах и листьях более чем 60 растений, следовательно, он не всегда прописан на этикетках добавок или обогащенных добавками продуктов, но вместо него вы там можете обнаружить ягоды гуараны, шоколад или какао, чайный куст (из его листьев обычно делают чай) или орех кола. Многие из этих растений включают помимо кофеина другие стимуляторы: аминофиллин и диметилксантин.



Кофеин в кофе. Лидером по содержанию кофеина бесспорно является кофе. Как мы уже выясняли ранее, в статье - сколько кофеина в чашке кофе, на 170 мл кофе приходится 115 мг кофеина. Для эспрессо этот показатель еще выше 90 мг на 90 мл.



Кофеин в чае. Он стоит на втором месте после кофе. В зависимости от вида и сорта, 150 мл отвара содержат от 20 до 65 мг кофеина. В зеленых сортах содержание выше, чем в черных. Хотя есть исключения, например, прессованный пуэр по содержанию активных веществ приближается к зеленым чаям.



Кофеин в какао. В стакане объемом 20 мл этого приятного шоколадного напитка может содержаться от 2 до 20 мг бодрящего вещества. Чем выше процент жирности какао-порошка, из которого приготовлен напиток, тем ближе он к натуральному и тем выше процент кофеина в нем. В разнообразных растворимых суррогатах гораздо ниже содержание какао-бобов, но меньше и кофеина.



Кофеин в горячем  шоколаде. Речь идет о натуральном напитке, а не о заменителе из пакетиков. В порции настоящего горячего шоколада, равной 150 мл, нас ожидает от 30 до 40 мг кофеина.



Содержание кофеина в Кока-кола. В банке напитка столько же кофеина, как и в чашке горячего шоколада – 30-40 мг. Довольно солидная доза, которая в сочетании с убойным количеством сахара и дает тот самый прилив энергии после употребления сладкой газировки.



Кофеин в плитке шоколада. Чем выше содержание какао-бобов, тем больше процент кофеина. В 100 граммах шоколада горьких сортов содержится от 70 до 90 мг вещества, молочные сорта менее насыщены стимулятором, всего лишь от 5 до 60 мг на каждые 100 граммов плитки.



Кофеин в Матэ. Этот парагвайский травяной чай имеет превосходный тонизирующий эффект, но и в нем содержится кофеин, хотя и небольших количествах, примерно, как в какао.



Содержание кофеина в энергетических напитках. В их состав обязательно входит кофеин. Порции могут быть самыми различными, в зависимости от марки и производителя. Некоторые изготовители указывают неполный состав и маскируют присутствие алкалоида, но это не должно вводить вас в заблуждение. Все энергетики содержат кофеин в количестве от 30 до 90 мг на порцию в 330 мл.  



Наиболее широкую известность кофеин приобрел как средство, поддерживающее умственную работоспособность и защищающее от психической усталости. Тем не менее, существуют и другие способы его применения.



Кофеин используется:
  • Для борьбы с физической и психической усталостью. Например, в армии во время тренировок по военной подготовке.
  • Поддерживает ресинтез гликогена и другие физиологические процессы, возникающие при выполнении высокоинтенсивных упражнений.
  • Кофеин также может содержаться в продуктах для снижения веса, энергетических напитках и комбинироваться с анальгетиками для избавления от головной боли.



Безопасен ли кофеин?

В России кофеин признан как безопасное вещество. Тем не менее, у каждого есть свои индивидуальные особенности его переносимости. На некоторых людей даже очень малые количества кофеина влияют негативно, в то время как другие пьют кофе ежедневно в огромных объемах без всяких последствий (хотя это, конечно, не рекомендуется).



Дозы размером 250–300 мг или более в день могут приводить к быстрому, прерывистому сердцебиению и бессоннице. Употребление кофеина в очень больших количествах, 10–14 г (или 150-200 мг на кг веса), может быть смертельным.



Беременным женщинам рекомендуется потреблять менее 300 мг кофеина в день. В больших дозах он может вызвать выкидыш, привести к преждевременным родам или к рождению ребенка с весом ниже нормы (менее 2500 г).



Следует особо отметить, что к разным видам продуктов, содержащих кофеин, в организме может развиваться пищевая непереносимость и тогда после их употребления также появляются нежелательные побочные симптомы. Чтобы этого избежать, можно сделать исследование крови на пищевую непереносимость  и узнать Вашу реакцию на них в клинике доктора Волкова.



Когда кофеин под запретом

Также эксперты рекомендуют избегать употребление кофеина в следующих случаях:
  • невроз страха (тревоги);
  • проблемы с сердцем;
  • глаукома;
  • высокое кровяное давление.


Кофеин может увеличить риск возникновения неблагоприятных последствий, когда совмещается с определенными лекарствами, продаваемыми как по рецепту, так и без.


Сюда входят:
  • диэтилпропион;
  • эпинефрин (адреналин);
  • фентермин (лонамин);
  • псевдоэфедрин (Судафед);
  • рилузол (Рилутек);
  • фенилпропаноламин;
  • клозапин.


По этой причине всегда нелишне проверить со своим терапевтом вашу индивидуальную переносимость кофеина или совместимость его употребления с протекающими болезнями и принимаемыми лекарствами.



На многих добавках и напитках не указано количество содержащегося кофеина. Если вы сомневаетесь, не покупайте продукт или уточните этот вопрос у производителя. Будьте здоровы!



"Клиника доктора Волкова" является зарегистрированным товарным знаком (знак обслуживания №393046)
ООО "Эколабмедтест 117335 г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Назад к содержимому