Пн. - пт.: 8:00 - 21:00
Сб.: 9:00 - 15:00
Вс.: выходной

Клиника доктора Волкова

диетология, аллергология, иммунология

г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Перейти к контенту

Главные недостатки вегетарианства

Вокруг этого движения сейчас воздвигается настоящий культ: вегетарианство – это модно и полезно, гуманно и современно. Однако вегетарианство имеет целый ряд проблем, которые порой умалчиваются многими вегетарианцами. Об этих проблемах и пойдет речь далее.


Негативные стороны вегетарианской диеты


У вегетарианства достаточно много разновидностей, однако суть у них примерно одна и та же: отказ от мясных продуктов и/или от продуктов животного происхождения. Безусловно, это решение может быть и полезным, ведь мясо переваривать гораздо тяжелее, чем растительную пищу. Но в мясе содержится самый главный элемент, без которого просто невозможно существование человека – белок.


Белок является, по сути, единственным строительным материалом, из которого «изготовлено» практически все в нашем организме: органы, в том числе головной и костный мозг, нервные окончания, мышцы. Кроме всего прочего, из белков состоят молекулы ДНК, все гормоны и ферменты – тоже белки. Каждая нейронная связь в мозгу образуется только благодаря белку.


Мясо является главным и самым доступным источником белка, и лишать себя такого важного элемента – смертельно опасно. Отсюда вытекает главная проблема вегетарианства – недостаток белка. Конечно, животный белок можно заменить растительным, что и делают все вегетарианцы – бобовые культуры, к примеру, богаты растительным белком. Однако некоторые важные белки присутствуют только в мясе. Кроме этого, стоит упомянуть о том, что витамин B12 тоже содержится только в мясе.


Исходя из вышесказанного, переходить на вегетарианскую диету нужно как можно более плавно, чтобы организм привык к новому источнику белков и не так болезненно воспринял переход от одного питания к другому. Однако многие начинающие вегетарианцы этого не знают, и из-за этого получают разного рода болезни, недомогание или общее истощение организма.


Перечень главных проблем вегетарианства


Большинство минусов основано на том, что отказываясь от пищи животного происхождения, человек лишает себя многих полезных элементов. Вот далеко не полный список отрицательных последствий вегетарианства:

  • Недостаток витаминов. Витамины А, В2, В12 и D довольно сложно получить из растительной пищи, поэтому при переходе на растительную пищу может ухудшиться иммунитет.
  • Недостаток железа, что может грозить анемией.
  • Проблемы с пищеварением при малейшем нарушении микрофлоры кишечника. Совмещать вредные продукты, например, алкоголь с вегетарианской диетой – не лучшее решение.
  • Больше времени, денег и сил тратится на приготовление еды. Если раньше достаточно было пожарить яичницу, то сейчас, для приготовления, например, салата уйдет гораздо больше ингредиентов.
  • Проблемы с хранением продуктов. Зелень быстро портится, поэтому придется привыкать к тому, что еда в холодильнике не должна лежать долго.


Безусловно, вегетарианство может быть полезно, но только в том случае, если подходить к нему с умом, постепенно и осознанно, внимательно изучая вопрос и решая все проблемы, которые возникнут при переходе с одного типа питания на другое. Поэтому очень важно знать не только о плюсах вегетарианства, но и о минусах.
ЗАПИСАТЬСЯ



"Клиника доктора Волкова" является зарегистрированным товарным знаком (знак обслуживания №393046)
ООО "Эколабмедтест 117335 г. Москва, Ул. Архитектора Власова, д. 6
Назад к содержимому