Статьи врачей

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Гуакамоле

1 авокадо,
1 зубчик чеснока,
сок половины лимона,
2 помидора,
1 пучок зелени,
соль по вкусу.

Очистить авокадо, размять мякоть вилкой и перемешать с лимонным соком. Добавить мелко нарубленный чеснок , нарезанные помидоры и зелень. Посолить, подавать с хлебцами.

Морковь по-корейски

Сок лимона,
100 г зеленого лука,
0,5 кг моркови,
перец острый,
соль по вкусу,
2 пучка зелени.

Морковь нарезать на специальной терке, добавить зеленый лук, лимонный сок, перец острый, зелень.

Аджапсандал

2 баклажана,
2-3 картофеля,
1 большая луковица,
2-3 помидора,
1 перец сладкий,
1-2 дольки чеснока,
растительное масло 2-3 ст.л.,
зелень, специи из разрешенного списка,
соль по вкусу.

Баклажаны нарезать кольцами, посыпать солью, через 10 минут промыть водой. Помидоры и перец сладкий ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать. Лук нарезать, спассеровать с маслом 2 минуты. Добавить помидоры и перец сладкий, потушить 3 минуты. Картофель очистить, нарезать, выложить в посуду, сверху выложить баклажаны. Заправить тушеными помидорами с перцем и луком, посыпать зеленью, специями, чесноком. Готовить в пароварке.

Баклажаны по-сицилийски

1 баклажан,
1 перец сладкий желтый,
1 перец сладкий красный,
2 стебля сельдерея,
1 небольшая луковица,
1 соленый огурец,
2 зубчика чеснока,
50 г маслин,
2 ст. л. растительного масла, специи, зелень, соль по вкусу.

Лук и сельдерей нарезать, потушить 5 минут, баклажан нарезать кубиками, перцы очистить от сердцевины и семян нарезать соломкой, баклажан и перцы добавить в лук с сельдереем, потушить 10 минут, огурец очистить и мелко нарезать, добавить в овощи, через 5 минут - маслины, чеснок. Выключить, добавить масло, посыпать зеленью, специи, соль.

Баклажаны с картофелем

2 баклажана,
4 средних картофелины,
1-2 помидора,
2 средних моркови,
1 пучок зелени,
специи из зеленого списка, соль по вкусу.

Картофель нарезать кольцами. Баклажаны нарезать кольцами, залить соленой водой на 20 минут, промыть. Морковь очистить и натереть на терке, потушить 2-3 минуты, добавить натертые на крупной терке помидоры, через 3 минуты. В посуду слоями выложить картофель, баклажаны, морковь с помидорами. Запечь в аэрогриле.

Салат яблочно - тыквенный с орехами

200 г кислых яблок,
200 г очищенной тыквы,
1 горсть орехов из своего зеленого списка,
2-3 ст.л. растительного масла.

Яблоки и тыкву натереть на крупной терке. Смешать полученную массу с измельченными орехами и маслом. Перемешать.

Брокколи с овощами

1 кочан брокколи,
100 г очищенной тыквы,
1-2 помидора,
2-3 ст.л. растительного масла,
зелень,
специи из разрешенного списка,
соль по вкусу.

Брокколи разобрать на соцветия, приготовить в пароварке. Тыкву натереть на терке, помидоры мелко нарезать, пассировать с маслом 3-5 минут, добавить зелень, специи, посолить. Выложить соус на брокколи.

Драники

4 средних картофеля,
1 ст.л. растительного масла,
зелень, специи,
соль по вкусу.

3 картофелины отварить до полуготовности, очистить, натереть на крупной терке. Добавить натертую сырую картофелину, зелень, масло, специи, посолить. Слепить лепешки. Готовить в духовке или в аэрогриле.

Овощи в китайском стиле

брокколи 300 г,
1 сладкий перец,
1 морковь, черешковый сельдерей 1 шт.,
кукуруза - 200 г (можно замороженной),
кусочек имбиря 2-3 см,
специи из разрешенного списка, зелень,
соль по вкусу.

Брокколи разобрать на соцветия. Кукурузу приготовить в пароварке. Морковь, сладкий перец и сельдерей нарезать кубиками. Пассировать на масле перец, морковь и сельдерей примерно 3 минуты, добавить кукурузу, мелко нарезанный имбирь, специи, зелень и посолить.

Сельдерей с маслинами

100 г корня сельдерея,
100 г маслин,
2-3 ст.л. масла растительного,
специи из разрешенного списка, зелень,
соль по вкусу.

Корень сельдерея очистить, натереть на терке, добавить мелко нарезанные маслины, зелень, специи, масло, соль. Перемешать.

Салат айсберг с овощами

100 г салата айсберг,
1 авокадо,
1-2 помидора,
1 пучок зелени,
2 ст.л. растительного масла,
соль.

Авокадо надрезать по кругу, разломить, вынуть орех, очистить, нарезать кусочками. Нарезать салат айсберг и помидоры, смешать с авокадо, зеленью (согласно вашему зеленому списку). Заправит маслом и посолить.

Салат с сельдереем

100 г моркови,
100 г корня сельдерея,
3ст.л. масла из ростков пшеницы,
1 зубчик чеснока, соль по вкусу.

Натереть морковь и сельдерей тонкой соломкой, посолить, добавить масло.

Салат с цветной капустой

по 200 г стручковой фасоли и цветной касты,
3-4 см белой части лука порея,
2 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу.

Капусту и фасоль приготовить в пароварке. Лук порей нарезать кольцами, тушить в собственном соку и с добавлением воды 2 минуты. В готовое блюдо добавить оливковое масло и все продукты перемешать.

Салат овощной

по 50 г салат обыкновенный, оливок или маслин,
2-3 ст.л. растительного масла,
пучок зеленого лука,
специи и соль по вкусу,
зелень.

Салат промыть, порвать руками, добавить нашинкованный лук, маслины, зелень и приправить все маслом и специями, посолить.

Салат зеленый

2-3 огурца,
зелень из своего разрешенного списка продуктов,
специи,
2-3 ст. л. растительного масла,
соль по вкусу.

Огурцы нарезать, добавить зелень, специи, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Вот и все.

1 2 3

ЗАПИСАТЬСЯ